سوبر ميكي
العدد 1817 سوبر ميكي فبراير 1996
العدد 1817 من مجلة سوبر ميكي الصادر بتاريخ : 15 من فبراير 1996م
العدد بصيغة CBR & PDF
القصص الواردة في هذا العدد :
سيتم الاضافة قريباً
اقرأ اون لاين من صفحات العدد :
فطائر في شكل زهور
إذا كنت لا تعرف ماذا تعد من طعام عندما تنظم حفلاً، حاول إذن مع الفطائر ذات الزهور.
فطائر بالخضراوات: خبز توست، جبن أبيض نصف مملح، حلقات جزر، شرائح لفت، زيتون أسود.
فطائر باللحم: رغيف كامل، زبد، حلقات من السجق، شرائح من اللحم، خيار مخلل، قطع من الفلفل الأحمر والأخضر.
فطائر بالجبن: خبز ريفي، جبن لوضعه على الفطيرة حسب الاختيار، زيتون أسود وغيرها.
فطائر بالفواكه الجافة: خبز بلب، زبد (طري)، بندق، زبيب، خوخ جاف، قرفة.
وقت الإعداد: 3 دقائق لكل فطيرة.
الطريقة:
ادهن شرائح الخبز بالزبد أو الجبن.
زين كل فطيرة بالمقادير التي أعددتها واستوحِ أفكاراً من الصور أو اترك الحرية لمخيلتك.
تستطيع أن تسحب أو تضيف أية مقادير تريدها بنفس الطريقة.
نصيحه ميكي
تستطيع ان تستبدل أي مقدار للتزيين باخر
صحة أسنانك
لتكون ابتسامتك جذابه يكفي ان تعتني باسنانك والحل
صحه جيده للاسنان
التسوس يهاجمني!
العدو رقم واحد هو الحلويات (البنبون). عندما يصيب التسوس احدى اسنانك فهذا يعني ان سنتك تبدا في التحلل
يهاجم السكر طبقة "المينا" وبهذا يكون المكان خاليا حتى تأخذ البكتيريا وضعها داخله
النتيجه فتحه سوداء يجب ان يعالجها طبيب الاسنان بأسرع ما يمكن
تنظيف الاسنان بالفرشاه
من الأفضل تنظيف الاسنان بالفرشاه على الأقل مرتين في اليوم وهو الحل الوحيد لتجنبان تقضي عطلتك الاسبوعيه لدى طبيب الاسنان والطريقه المثلى :
استخدام الفرشاه في اعلى الفم وفي اسفله كل على حده من اللثه الى الاسنان مع الذهاب بالفرشاه في كل الاتجاهات لمده دقيقتين
ولا بد ان تكون الفرشاه صغيره والمعجون دائما بالفلور
يحيا اللبان والتفاح
بالطبع يمكنك مضغ اللبان دون ايه مشاكل لا تتردد ابدا في قضم تفاحه ودون ان تقصد ان تمارس تنظيفا ذاتيا لكن احترس اللبان يجب ان يكون بدون سكر
الزغطة
هيك الزغطه هي نداء للهواء يهز الاحبال الصوتيه اهتم بالشرح والنصائح حتى تستطيع ان تتعداها
الفواق الزغطه رد فعل منعكس
لا تستطيع ابدا ان تقرر ان يصيبك الفواق او العطس فهذه الحركه ميكانيكيه وغير اراديه هل تعلم ان الاسم العلمي للفواق يعني تشنج عضلي لا ارادي أي تقلص الحجاب الحاجز المرتبط بغلق مفاجئ لفوهه الحنجره المزمار
والحجاب الحاجز هو العضله التي تفيدنا في التنفس والمزمار هو نوع من البوابات على فتحه الرئه وهو أنبوب يصل الفم بالرئتين
نغلق
تحدث ظاهره الفواق اثناء الشهيق تقلص مفاجئ للحجاب الحاجز يسبب طرد هوائي قوي نحو الرئه وفي نفس الوقت ينغلق المزمار ويمنع مرور الهواء وهذا يجعل الاحبال الصوتيه تهتز مما يحدث الضوضاء المميزه للفواق
ولكن لماذا يحدث الفواق
لقد اكلت كثيرا او بسرعه جدا التهمت الكثير من الخبز او المياه الغازيه
ولان معدتك ممتلئه جدا فانها تعترض فتثير عصبا معينا يؤثر على الحجاب الحاجز
نصائح للتغلب على الفواق
ادخل شيئا باردا مفتاح في ظهر الشخص المصاب بالفواق وامسكه واضغط عليه
او تناول معلقه سكر بودره دون ان تتنفس وبسرعه
او اغمس قطعه سكر في معلقه خل وتناولها ببطء
او اقبض على الخنصر الاصبع الصغرى جيدا مع سحبه بكل هدوء نحو الكتف
سوبر بالونة
ادخل ابره تريكو في بالونه ستنفجر في نفس اللحظه الا اذا كنت تعرف سر العراف الهندي
تحتاج الى:
بالونة، صابون الغسيل سائل، إبرة تريكو.
سير العمليه
اخبر اصدقاءك انك الوحيد القادر على ثقب البالونه بابره تريكو دون ان تنفجر
اعط لهم بالونات واتركهم يحاولون: سيفشلون بالتأكيد
الان عليك ان تبدا انفخ البالونة واغمس ابره التاريكو في الصابون السائل، لا تضعها في أي مكان ولكن في احد اطراف البالونه بكل هدوء
هذا غير معقول ستثقب الابره البالونه دون ان تفجرها حتى عند إخراجها فان الهواء مستمر في الداخل لا يبدو ان تسرب كما لو ان الثقب قد تم لحامه
الشئ الهام
اثناء ثقب البالونه عند احد طرفيها فان الابره سخرق الغشاء الكاوتشوك لكن هذا الغشاء سينغلق من جديد في التو واللحظه حول الابره ليمنع الهواء من التسرب وهكذا وبما ان جلد البالونه اقل تمددا عند الأطراف فان الهواء لن يكون لديه فرصه للتسرب
الشوكولاته حبى
مَنْ منا لا يحب الشيكولاتة ؟؟ إنها كثيراً ما تخطف بصرك أو تفتح شهيتك برائحتها المميزة مارأيك لو تعرفنا سويا على أصل الشيكولاتة من ابتكرها ؟؟
وكيف تُصنّع وتغلف حتى تصل إلى يدك ثم إلى فمك ؟ وبعدها وإذا كنت من عشاق الشيكولاتة يقدم لك سوبر ميكى وصفات شهيرة مصنوعة من الشيكولاتة وبالهناء والشفاء .
ماهو أصل الشيكولاتة ؟
كانت قبائل "المايا" تستخدم حبوب الكاكاو في الوصفات السحرية لإعتقادهم في أن قوتها خارقة وكانوا يستخدمون حبوب الكاكاو كعملة متداولة فمثلاً قطعة من القماش الجميل كانت تساوى ثلاثين حبة أما العبد القوى فكان يساوى مائة حبة
وكان أهل "المايا" يعشقون زراعة حبوب الكاكاو والتي يعتقدون أنها توهب لهم من الإله "الثعبان أبو ريشة" (كيت زتلكولت) .
وبعدها اسمّت قبائل "الأزتيك" حبوب الشيكولاتة اللذيذة "تشوكولت" هذه الكلمة جاءت من كلمة "تشوكو" والتي تعنى الصوت الذي تصدره الحبوب عند طحنها و "أولت" التي تعنى ماء باللغة الأزتيكية .
رحلة حبوب الكاكاو
لابد من مرور خمسة أيام كاملة هي مرحلة تحويل الحبوب إلى شيكولاتة لذيذة تأكلها بالهناء والشفاء .
ففى البداية ، تنقى الحبوب من كل الشوائب ثم تحمص بواسطة آلة خاصة عن طريق البخار وفى اثناء التحميص تحتفظ حبوب الكاكاو بنكهتها المعروفة ثم يتم الحصول على قلب الحبة الذى يطحن طحناً جيداً وذلك للحصول على "زبدة الكاكاو" اللازمة لتصنيع قطع الشيكولاتة أو الكاكاو
صديقى هذه هى الطريقة الأساسية لتحويل الحبوب إلى شيكولاتة ولكن إذا تذوقت مذاقات مختلفة لها سيكون ذلك راجعاً إلى أن لكل صانع خبرته وأسراره الخاصة في تصنيعها أما الأساس فواحد .
الشكولاته أغلى من الذهب كيف ؟
ففى ١٦ اغسطس سنة ١٥١٩ قرر الغازى "هرنان كورتيز" ان يرسو في بلدة اسمها "تاباسكو" بالمكسيك ولم يكن في ذهنه سوى الإستيلاء على مملكة "الأزتيك" والحصول على ذهبها الوفير
ولكنه اكتشف فاكهة احلى واغلى من الذهب وذلك عندما دعاه امبراطور "الأزتيك" لتذوق عجينة طرية ، لونها بنى جميل ومخلوطة بدقيق الذرة إنها عجينة : "التشوكولت" اللذيذة .
علب مفاجأت الشيكولاتة
تستطيع ان تنفذ علبا جميلة لتضع بها جاتوه وبسكويت الشيكولاتة التي سنقدم لك طريقة صنعها كى تهديها لأصحابك .
الأدوات المطلوبة:
فرخ كرتون – مقص – ورق تجليد ملون أو مفضض .
الطريقة:
أمامك باترون العلبة، كبره، واضبط نسب الرسم جيداً.
لاتنس أن تجعل قاعدة العلبة مربعة تماماً حتى تحصل على علبة أنيقة .
إذا أردت علبة أكثر طولاً فيمكنك تطويل المثلثات ولكن بنفس النسبة.
اثن العلبة كما هو مبين لك واثن الحواف الرمادية للداخل حتى تقوى علبتك.
غط العلبة بالورق المفضض أو الملون بلصقه لصقاً جيداً ثم ضع قطع حلوى أو بسكويت الشيكولاتة بداخله
أمامك أشكال عديدة ومبتكرة كلها بمربع في منتصفها .
ضع الحلوى واثن العلبة كما في شكل (١)
ثم العلبة المفاجأة كما في شكل (٢)
قدم العلب إلى اصدقائك .
أصناف لذيذة من الشيكولاتة
موس الشيكولاتة :
الوقت اللازم للإعداد : ٣٠ دقيقة .
التبريد : ٤ ساعات .
المقادير لأربعة اشخاص :
١٣٠ جراماً من الشيكولاتة الخام – ٤ بيضات – ملعقتان كبيرتان سكر بودرة .
الطريقة :
١ – اذيب الشيكولاتة فى إناء على النار .
٢ – افصل صفار البيض واخلطه بالسكر خلطاً جيداً .
٣ – اضف إلى الخليط الشيكولاته المذابة .
٤ – اضرب بياض البيض ضرباً متواصلاً (بالمضرب الكهربى إن امكن) .
٥ – اضف البياض إلى الخليط السابق واخلط الجميع جيداً .
٦ – صب محتويات الخليط فى اربعة قوالب وضعها بالفريزر لمدة ساعات ويمكنك تزيين هذا الصنف بالمكسرات أو الحلوى
وبالهناء والشفاء
حلوى الشيكولاتة
الوقت اللازم للتحضير : ساعة .
التبريد : ٢٤ ساعة .
المقادير :
١٣٠ جرام من الشيكولاته الخام ، ملعقة كبيرة زبد ، ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة ، ملعقتان كبيرتان من سكر بودرة (او ملعقة واحدة ان كان الكاكاو مسكرا) ، ملعقتان كبيرتان كاكاو غير مسكر ، صفار بيضة .
الطريقة :
١ – أذب الشيكولاتة فى إناء على نار هادئة.
٢ – أضف الزبد والكريمة وامزج الخليط جيدا.
٣ – أضف السكر والكاكاو.
٤ – اترك الخليط على النار لمدة ٥ دقائق مع التقليب المستمر.
٥ – ارفع الخليط من فوق النار ثم أضف صفار البيضة ثم اتركه ليبرد لمدة ساعة في الثلاجة.
٦ – شكل اجزاء من الخليط كما تحب بعد أن تضعها فى الكاكاو أو جوز الهند ثم ضع قطع الحلوى فى الثلاجة لمدة يوم كامل .
كرات الشيكولاتة
الوقت اللازم للتحضير : ١٥ دقيقة، التبريد : ٣٠ دقيقة .
المقادير :
١٠٠ جرام شيكولاتة خام ، ١٠٠ جرام جيلاتين ، ٥٠ جراماً سكر بودرة ، ١٥٠ جراماً كورن فليكس وقليل من عصير البرتقال .
الطريقة :
أذب الشيكولاتة مع الجيلاتين على نار هادئة.
أضف السكر والعصير ثم ارفع الإناء من فوق النار.
اخلط الكورن فليكس بالشيكولاتة وشكلها على شكل كرات.
ضع الكرات فى ورق الومنيوم وضعها فى الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.
يمكنك استبدال الكورن فليكس بمكسرات أو سودانى محمص.
وبالهناء والشفاء
تورتة البسكوت بالشيكولاته
الوقت اللازم للتحضير ٢٥ دقيقة.
المقادير (لأربعة اشخاص)
١٠٠ جرام شيكولاته خام، ١٠٠ جرام سكر بودرة، ٨٠ جراماً سكر بودرة، ١٥٠ جراماً دقيق، ٨٠ جراماً زبد – ٣ بيضات – ملعقة بيكنج بودر.
الطريقة :
- إفصل صفار الثلاث بيضات واضربه مع السكر.
- أضف الشيكولاته المذابة والزبد إلى الخليط السابق.
- أضف للدقيق نصف ملعقة خميرة.
- اضرب بياض البيض جيداً ثم ضفه تدريجياً للخليط ثم ضع الخليط فى إناء خاص بالفرن الذى يضبط على درجة حرارة متوسطة
- بعد ٤٠ دقيقة ، اخرج تورتة البسكويت من الفرن وزينها بالكريمة والفاكهة.
سوفليه الشيكولاتة
الوقت اللازم للتحضير : نصف ساعة .
المقادير لشخصين :
٦ ملاعق كبيرة كاكاو
٤ بيضات
٤ ملاعق دقيق
فنجان ونصف لبن
نصف فنجان سكر بودرة
قليل من الزبد
الطريقة :
- جهز إناء كبيراً وضع فيه الدقيق ثم اللبن بالتدريج ثم السكر ثم قلب جيداً بمضرب يدوى او كهربى .
- ضع الاناء على النار واستمر فى التقليب حتى يغلظ سمك الخليط .
- ارفع الاناء من فوق النار ثم اضف الكاكاو وصفار الاربع بيضات واستمر فى التقليب .
- اخلط البياض جيداً وضفه للخليط السابق .
- اوقد الفرن (بمساعدة شخص كبير) ثم ادهن إناء السوفليه بطبقة من الزبد وصب فيه الخليط المجهز وضعه بالفرن لمدة ٢٥ دقيقة .
بعد النضج رش السكر البودرة على سطح السوفليه .
--------------------------
انتقل الي العدد التالي : العدد
العودة الي العدد السابق : العدد
إرسال تعليق
0 تعليقات